栗の茹で方で水からの方法はどう？蒸すとの違いも

このような悩みをかかえていませんか？栗は水から茹でると、野菜を中心部から火を通しやすいといったメリットがあります。

本記事では、水からの栗の茹で方を紹介します。水からの栗の茹で方を知りたい人はぜひご覧ください。

水からの栗の茹で方

水からの栗の茹で方を紹介します。

1. 栗はさっと洗って鍋に入れます
2. 水をたっぷりと加えます
3. 塩を水に加えます（塩の目安は1Lにつき小さじ2です）
4. 塩を入れたら中火に変えて、10分くらい沸騰させます
5. 10分過ぎたら、弱火に戻します
6. そして、30～40分ほど煮ていきます
7. そして火を止めて、30～60分ほどそのまま置いておきます（30～60分後温かい方が皮が剥きやすくて良いです）

時間がないなら圧力鍋も

時間がないなら、圧力鍋で調理もおすすめです。10分ほどの調理で、栗が食べられます。

1. 栗に切れ込みを入れておく
2. 栗を鍋に入れてたっぷりの水を入れる
3. 1パ％の塩水を入れる
4. ふたを閉めて中火にかける
5. 圧力がかかったら、火を弱める、そして10分間加熱する
6. 加圧が終わったら、火を止め圧力が下がるまでおいておく

蒸し栗との違い

蒸し栗→茹で栗よりふほくほくの食感を楽しめる

茹で栗（今回紹介）→栗の食感をそのまま楽しめる

おすすめは茹で栗です。栗の食感をそのまま楽しめるので良いでしょう。

「水から」と「お湯から」の違い

「水から」と「お湯から」には違いがあります。

• 水から→野菜を中心部から火を通す
• お湯から→栄養や食感を残したい

水からだと、栗を中心部から火を通すことが可能です。それぞれ目的に応じて使い分けるとよいでしょう。

茹でる前に水に浸すのは？

茹でる前に水に浸すのはどんな効果があるのでしょうか。調べてみました。

1. 皮を柔らかくして剥きやすくする効果がある
2. 虫がついている栗を分別できる

調理の前に水に浸すと、皮が柔らかくなったり、虫がついている栗を分別できたりする効果があります。何個か効果があるのでぜひ試してみてください。

栗のアレンジの食べ方

栗のアレンジ料理にはいくつかあります。ぜひ、試してみてください。

• 栗ご飯
• 栗の炊き込みご飯
• 栗きんとん
• 栗の甘露煮栗のモパウンドケーキ
• モンブランプリン

どれも栗の人気メニューですね。ぜひ一度試してみてください。

まとめ：栗の茹で方で水からもおすすめの方法！

栗の茹で方で水から茹でる方法もは、芯から火が通りやすく素材の風味が残る方法です。

ぜひ栗を水から茹でで、そのままでも、調理しても美味しい栗を楽しみましょう。